Veckans vardagsmat v. 38

Veckans vardagsmat v. 38

Måndag igen, och matplaneringsdags.

Förra veckan blev halvlyckad. Zucchiniplättarna och tonfisk- och squashlasagnen fungerade bra, fisken blev god men innehöll lite för många moment för att hinna komma på bordet innan hela familjen havererade, och potatis- och purjolökssoppan var vattnig och krävde både crème fraîche och extra kryddning för att smaka något.

Denna veckas planering blev följande:

  • Måndag: rödbetsplättar med sallad enligt ett recept från senaste Elle Mat & Vin. (Har inte hittat det på nätet, så jag skriver ner det inom kort.)
  • Tisdag: Torskfilé tillagad i ugn med smör och yuzujuice, kokt potatis, vitlöksfräst svamp och haricots verts.
  • Onsdag: Pulled oumph tacos
  • Torsdag: Sallad med varmrökt lax och ägg

Planeringen styrdes av att det var extrapris på pulled oumph, torskfilé och hel varmrökt lax, samt att vi har svamp, fänkål, kokta ägg och haricots verts hemma som behöver användas. Och att jag blev inspirerad av receptet på rödbetsplättar när jag bläddrade i Elle Mat & Vin, som vid sidan av Lantliv Mat & Vin är min favoritmattidning.
Vi fick mamma på spontanvisit lördag-måndag, så jag hade henne med på inköpsrundan efter förskolehämtningen idag. Vilket inte på något sätt hindrade att kaos uppstod, med bajsblöja på bebis på väg till affären och skötväska som låg kvar i hallen, och en vild unge som sprang omkring i affären och helst ville kolla på leksaker. Men till slut var veckans mat i alla fall både planerad och inhandlad.

One thought on “Veckans vardagsmat v. 38

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *